前往茨城縣的這天，東京氣溫大約五度吧，在上路前天還霧矇矇的，通常是越往北，氣溫越冷峻，不過老天爺選擇在我們出遊的這天放晴 🙂
這樣的藍天，整齊的農地與農舍，幾乎沒有車的小路，若開車的先生可以，我一點都不介意就這樣坐在車裡，伴著這樣的景色，晃一整天。（尤其是當身邊的嬰兒睡的這麼香甜）
正前往的是，位於茨城縣筑波山的一個小鎮、自江戶時代開始釀造清酒的稲葉酒造，為日本全國的少數由女性擔任釀酒師的酒廠。自1867年酒廠建立之後，稲葉酒造的「男女川（Minanogawa）」就一直是筑波山神社的御神酒（Omiki），在神社宗教儀式中向神敬獻的日本酒）。雖然是百年以上老酒廠，稲葉也非一成不變，由第六代稲葉家傳釀酒師稻葉伸子女士的手中，以筑波山泉純淨的男女川純淨水質手工製作的清酒，在2017年首次參加日本全國新酒鑑評會就獲得了金獎的高度讚譽，而隔年也在世界上最大的葡萄酒競賽國際葡萄酒挑戰賽贏得銀牌。
稲葉酒造 Inaba Shuzo｜官網
▌酒廠地址：茨城縣筑波市沼田1485番地 Google Map
▌聯絡電話：+81 29-866-0020
▌營業時間：9:00~18:00 （週三休）
▌品酒預約：一組最低服務人數為8人，請至少在五天前電話預約。
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平桑說已經到達目的地時，我還沒發現這黑白低調的矮房就是酒廠，配著前方一覽無遺稻田，和一絲浮絮都沒有的藍天，在筑波山腳邊，踏進酒廠前，我就被這帶有年代感的簡單莫名地感動了。
門口就掛著今年剛獲得的金賞殊榮。
入口放了為新年而佈置的植物。日本人就是這樣連裝飾都要弄得樸實無華，老實說，要不是我沒有看到他們粉絲專頁上的貼文，根本不覺得這是特別放上的。
進門後左邊牆上以手寫的方式紀錄著每一種酒目前的生產狀況。隨著日本食品在國外蓬勃發展以及清酒的日益普及，稲葉酒造自1867年成立以來，還是一直堅持手工製作，也因為如此，他們無法像自動工廠一樣有很大量的生產，時有售罄可能。而稲葉酒造為了品質管控，讓消費著喝到更原味的酒，不批發賣他們的酒，要品嚐稲葉的酒，就只能直接登門造訪，或是到他們直接銷售的店家了。
就是連商品名稱和標價也是手寫，實實在在感受到稲葉的溫度，及對每件事的親力親為。
除了酒類商品以外，整個展示空間裡最多的東西大概就是滿滿的獎狀及獎牌了吧。
雜誌的專題報導，就這樣置於角落，簡單卻不隨便。
稲葉酒造有提供料理及品酒課程，不過每日限定只接待一組最少八人以上的客人，畢竟人家還要忙著釀酒啊！再往裡走，就是座位區了，一樣小巧溫馨。
很幸運遇到稲葉伸子女士接待，本人非常親切，感覺是很個踏實又心懷感恩的女強人，這也不難想像她是如何成為少數的女釀酒師之一了。沒有銷售術語，沒有老王賣瓜的壓迫感，對自家酒的自信是從樸實的言語及謙虛的眼神當中淡淡地透露出來，一個不自覺你就想多喝幾杯了（笑）。
Rin：我可以喝嗎？（抓抓頭）
外頭也有座位，若天不這麼冷，坐在外頭、看著美好鄉村景色、享受著手工釀造清酒，啊，光是用想的就想喊著：「給我多來幾杯吧！」
我們開車來，不能多喝，所以今天沒有參加品酒，（來心酸的！），只能小啜一下。之前嚐過他們家的招牌酒，這回試試梅酒和柚子酒。如同稲葉的氛圍，梅酒/柚子與清酒完美融合，香氣濃醇不喧賓奪主，樸實溫和又不失清爽，好想配上燒肉啊！
離開前平桑訂了幾瓶男女川和すてら回家，也替公公帶了幾包酒粕。原先我這鄉巴佬還不知道酒粕是什麼，查了一下原來酒粕就是製作清酒後的產生廢棄物，含有維生素和和酵母，具有抗高血壓、緩解壓力、抗衰老等作用。嗯抗衰老嗎？給我多拿幾包。
最後來一張父子在酒造裡你儂我儂。
稲葉酒造 Inaba Shuzo｜官網
▌酒廠地址：茨城縣筑波市沼田1485番地 Google Map
▌聯絡電話：+81 29-866-0020
▌營業時間：9:00~18:00 （週三休）
▌品酒預約：一組最低服務人數為8人，請至少在五天前電話預約。
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